3 déc. 2012

Tiramisu Speculoos



Je n'aime pas le café, mais j'aime les tiramisu. Alors voici une version avec des spéculoos. 

250 g de mascarpone
3 oeufs
75 g de sucre
18 spéculoos

Séparez les blancs des oeufs. Les montez en neige. 
Mélangez ensuite le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez à ce mélange le mascarpone. Ajoutez délicatement les blancs en neige. 


Émiettez les spéculoos. Dans des ramequins, des verrines, versez les miettes de spéculoos au fond des ramequins. Versez ensuite le mélange de mascarpone. Gardez au frais une nuit et laissez au frais jusqu'au moment de servir. Dégustez !




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