Crème pâtissière à la vanille

Pour remplir la moitié de la recette des choux : 

(j'aime faire une moitié chocolat et une moitié vanille)

500 grammes de lait

1 gousse vanille

4 jaunes d'oeufs

100 grammes de sucre

50 grammes de farine

Chauffer le lait et la vanille pour le faire bouillir.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre pui ajouter la farine.

Verser le lait bouillant sur le mélange tout en mélangeant bien.

Remettre dans la casserole sur le feu.

Faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 10 min. Retirer après ébullition.