28 juil. 2012

Le vrai Guacamole

Voici la recette du Guacamole venue tout droit du Mexique 

4 petits avocats
1 petit oignon blanc
1 tomate
Jus d'un demi citron

Sel et poivre

Coupez les avocats en deux et retirez la chaire avec une cuillère.




Épluchez la tomate et coupez la en petit morceaux. Coupez l'oignon finement.
Mettez l'ensemble dans un bol. Ajoutez le jus de citron. Écrasez avec une fourchette jusqu'à la consistance souhaitée. Salez et poivrez.

Conservez au frais avec les noyaux des avocats pour qu'il garde sa jolie couleur.

A servir avec des légumes croquants (ici des bâtonnets de concombre) et/ou des chips (ici, des crackers allégés aux tomates épicées) 



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