4 petits avocats
1 petit oignon blanc
1 tomate
Jus d'un demi citron
Sel et poivre
Coupez les avocats en deux et retirez la chaire avec une cuillère.
Épluchez la tomate et coupez la en petit morceaux. Coupez l'oignon finement.
Mettez l'ensemble dans un bol. Ajoutez le jus de citron. Écrasez avec une fourchette jusqu'à la consistance souhaitée. Salez et poivrez.
Conservez au frais avec les noyaux des avocats pour qu'il garde sa jolie couleur.
A servir avec des légumes croquants (ici des bâtonnets de concombre) et/ou des chips (ici, des crackers allégés aux tomates épicées)
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